Povrće
Za očuvanje zdravlja, dobrog raspoloženja i vitke linije dobro je slijediti načelo raznolikosti prehrane.
Za očuvanje zdravlja, dobrog raspoloženja i vitke linije dobro je slijediti načelo raznolikosti prehrane.
Za očuvanje zdravlja, dobrog raspoloženja i vitke linije dobro je slijediti načelo raznolikosti prehrane. To podrazumjeva uključivanje velike količine sezonskog povrća u naše obroke. Povrće sadrži ugljikohidrate, bjelančevine, mineralne materije, vitamine, organske kiseline i dr.. Celuloza utiče na probavu, eterična ulja daju poseban okus i miris (mrkva, peršun, celer). Neke vrste povrća (luk, hren, češnjak) djeluju ljekovito protiv raznih bakterijskih bolesti. Ako u svom vrtu želite dobiti mnogo zdravog povrća, pokušajte s miješanim usjevima. Kod miješanih usjeva na jednoj gredici rastu različite vrste povrća, začina i cvijeća. Zajednički stvaraju šarenu, bogatu i harmoničnu biljnu zajednicu.
Kupus, karfiol, kelj, korabica, brokula, kelj pupčar, raštika, kineski kupus razvijaju mnogo nadzemne zelene mase.
Bogate su raznim mineralima, aminokiselinama, vlaknima, mikroelementima, lako probavljivim bjelančevinama, folnom kiselinom,vitaminima C, B1, B2, niacin, biotin, karoten.
Salata, špinat, blitva, radić, matovilac, endivija, komorač, loboda. U ovu grupu ubrajamo ono povrće koje se uzgaja radi lišća.
Lisnato povrće bogato je sa provitaminom A, vitaminima B, C, E, kalcijum, željezo, kalij, vlakna, kompleksne ugljiko hidrate, karotin.
KORJENASTO POVRĆE Mrkva, peršun, koraba, rotkva, rotkvica, pastrnjak, celer i cvekla. U ovu grupu povrća spada ono koje uzgajamo radi zadebljalog korijena.
Korjenasto povrće bogato je sa mineralima , vitaminima, beta karotinom, eterična ulja, folnom kiselinom, vlaknima.
Paradajz, paprika, patlidžan, krastavac, tikvice, dinje, lubenica, bamija. Plodovito povrće uzgajamo radi jestivih plodova. Plodovito povrće sadrži likopen (posebna vrsta karotenoida), vitamin B, folnu kiselinu, vitamine C i E, kalij, cink, vlakna, karotine.
LUKOVIČASTO POVRĆE Luk, češnjak, vlasac, prasa...
Zajedničko za ovu grupu povrća jeste da se uzgaja radi podzemne stabljike - lukovičasto povrće sadrži alicin i druge tvari koje sadrže sumpor, eterična ulja, folnu kiselinu,vitamin C, željezo ,cink, selen,mangan.
Grašak, boranija, bob.
Uzgajamo ih radi mahuna. Mahunarke sadrže dosta bjelančevina, vlakna, nukleinske kiseline, vitamine A, B, C, mikroelemente.
VIŠEGODIŠNJE POVRĆEJedanput posađene iskorištavaju se više godina.
Špargla - od špargle se koriste mladi izboji koji su prijatne arome i bogati vitaminima. Ostaje na istom mjestu do 15 godina zato se sije po rubovima parcele kako ne bi smetala obradi drugim kulturama.
Artičoka je biljka mediterana, u kontinentalnoj klimi ne može prezimiti. Od nje se koriste cvatovi koji još nisu otvoreni.
Sjetvu možemo obaviti u augustu i septembru, želimo li imati svježe povrće u jesen, prvenstveno za prvo proljetno osvježenje. Za uživanje rane proljetne salate sijemo od 15. augusta do kraja septembra, svakih četrnaest dana. Zimsku salatu Nansen, da bi prezimila lakše, pokrivamo vrtnim pokrivačem. Za povećanje otpornosti u proljeće pomoći će nam luk Majski srebrenjak, koji sadrži puno eteričnih ulja, vitamina, minerala i ostalih korisnih tvari. Sijemo ga u redove na 15 do 20 cm i kasnije presađujemo na 15 cm. U hladnim zimama pokrivamo ga zimskim pokrivačem.
